调料 鸡胸肉300克，雪里蕻40克，毛豆15克，红辣椒末10克。 调料 精盐少许，鸡精1/2小匙，酱油1大匙，料酒1小匙，淀粉、香油各适量，植物油2大匙。 制作步骤▾1. 鸡肉洗净，切成丁，放入碗中，加入酱油、淀粉抓匀；雪里蕻洗净，切末；毛豆去皮，洗净。2. 锅中加油烧热，下入辣椒末、毛豆炒香，再加入鸡肉丁，放入雪里蕻翻炒至熟。3. 然后加入精盐、鸡精、料酒炒至入味，淋入香油，即可出锅装碗。
