调料 鸡胸肉350克，燕麦片50克。 调料 花椒盐、精盐各1小匙，鸡精1/2小匙，水淀粉适量，植物油2大匙。 1. 将鸡肉洗净，切成丁，加入精盐、水淀粉抓匀上浆；锅中加油烧至四成热，放入鸡丁滑油，捞出沥油。 2. 将油锅继续加热至六成热，下入燕麦片炸至金黄，倒出沥油。 3. 锅中留底油烧热，放入鸡丁、燕麦片翻炒，再加入精盐、花椒盐、鸡精炒至入味，出锅即可。
