调料 鸡肉蓉200克，猪肉蓉、桃仁碎各100克，鸡蛋清4个。 调料 精盐、味精、白糖、料酒、米醋、淀粉、香油、植物油各适量。 制作步骤▾1. 将鸡肉蓉、猪肉蓉、蛋清、淀粉、料酒、精盐、味精、桃仁拌匀，装碗上笼蒸10分钟，取出。2. 蒸好的鸡糕切块，加入淀粉上浆，放入热油锅中炸酥，再倒去余油，加入调料翻炒均匀，即可出锅装盘。
