调料

面条250克，熟鸡肉丝、火腿丝各100克，虾米75克，绿豆芽200克，黄瓜、榨菜末各适量。

调料

蒜泥、葱末、精盐、味精、米醋、酱油、花生酱、香油、辣油各适量。

【制作步骤】

1. 将面条煮熟，捞出冲凉，加入香油拌匀。

2. 将虾米洗净，用温水泡软，切碎，放入蒸笼内蒸熟，取出；绿豆芽洗净，用热水略烫后冲凉。

3. 黄瓜洗净，切丝；蒜泥、榨菜末、辣油、酱油、精盐、醋、味精、花生酱放在一起调成调味料。

4. 将凉面放入盘内，加入黄瓜、绿豆芽、火腿、鸡丝、葱末、虾米，浇上调味料拌匀即成。