葱爆羊肉炒面

调料

面条400克，羊肉200克。

调料

葱丝、姜丝、蒜片各少许，精盐、味精、酱油、料酒、植物油各适量。

【制作步骤】

1. 将羊肉洗净，切成丝。

2. 将面条下入沸水锅中煮熟，捞出后放入清水中过凉，沥干水分。

3. 坐锅点火，加油烧热，先下入羊肉丝快速翻炒片刻，再加入姜丝、蒜片、葱丝、酱油炒出香味，然后放入熟面条、料酒、精盐、味精拌匀，出锅装入盘中即成。