调料

切面200克，豆腐花100克。

调料

葱花5克，红干椒丁适量，精盐、味精、豆瓣酱各1小匙，辣椒油1大匙，香油、花椒油各少许，水淀粉适量，鲜汤3大匙。

【制作步骤】

1. 红干椒丁去蒂及籽，洗净；切面放入沸水锅中煮熟，捞出沥水，装入碗中。

2. 锅置火上，加辣椒油烧热，先炒香葱花，放入豆瓣酱炒成红色，再添入鲜汤和豆腐花煮沸。

3. 加入精盐、味精、豆瓣酱、花椒油、香油烧沸，用水淀粉勾芡，浇淋在面条上，撒上椒丁即可。