调料

面粉500克，猪瘦肉丝、熟火腿丝、熟鸡肉丝各150克，青菜段100克，红辣椒丝10克。

调料

葱丝100克，精盐2小匙，熟猪油适量。

【制作步骤】

1. 将面粉用清水和成面团，揉匀揉透，稍饧，擀成薄片，切成细面条。

2. 坐锅点火，加入少许猪油烧热，先下入猪瘦肉丝煸炒至变色，再加入青菜段、熟火腿丝、熟鸡肉丝、葱丝、红辣椒丝、精盐翻炒成炒料。

3. 锅中加油烧热，放入面条炒呈金黄色，滗出余油，加入炒料焖约1分钟即成。