调料

大米饭300克，鸡胸肉250克，香菇2朵。

调料

姜2片，大葱1根，蚝油、胡椒粉、香油各1/2小匙，精盐1小匙。

【制作步骤】

1. 鸡胸肉洗净，沥水，改刀切成小块；香菇泡软，去蒂，切斜刀块；大葱洗净，切3厘米小段。

2. 将鸡肉块放入碗中，加入香菇块、姜片、葱段、蚝油、精盐、胡椒粉和香油拌匀，放入蒸锅中，用旺火蒸8分钟。

3. 取出鸡块，倒入砂锅内，加入大米饭拌匀，再用小火焖10分钟即可。