调料

粳米250克，牛里脊肉200克。

调料

葱花30克，精盐、味精、酱油、花椒粉各1小匙，植物油少许。

【制作步骤】

1. 将粳米淘洗干净；牛里脊肉洗净，切成薄片。

2. 坐锅点火，加油烧热，先放入牛肉片爆炒一下，再加入花椒粉、葱花、精盐、酱油翻炒均匀，然后添入适量清水，倒入淘好的粳米（以水没过粳米为准），先用旺火烧开，再转用小火焖约30分钟至米饭熟透，放入味精拌匀即可出。