调料

口蘑、金针蘑、水发冬菇、鸡腿菇各50克，胡萝卜片、荷兰豆各25克，白米饭200克。

调料

葱末、姜末各少许，植物油2小匙，酱油、料酒各1小匙，精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油各少许，水淀粉适量，鲜汤1杯。

【制作步骤】

1. 口蘑一切两瓣；金针蘑、鸡腿菇洗净，切成小段；荷兰豆切成菱形片；四菌和蔬菜入水焯透。

2. 锅中加植物油烧热，用葱末、姜末爆香，下入调味料烧沸，再加入四菌和蔬菜炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在白米饭四周即可。