调料

米饭300克，熟鸡块150克，去皮熟土豆75克。

调料

葱花50克，精盐1小匙，味精、料酒各1/2小匙，咖喱粉、水淀粉各1大匙，鸡汤、熟猪油各3大匙。

【制作步骤】

1. 米饭装碗；鸡块、土豆均切成小丁。

2. 炒锅置火上，加入熟猪油烧热，先下入葱花和咖喱粉炒出香味，再加入鸡块、土豆、精盐、料酒和鸡汤烧沸，然后用小火焖透，撒入味精调味，用水淀粉勾芡，趁热浇在米饭上即成。