调料

熟牛腩肉200克，大米饭150克，番茄丁、青豆、口蘑、甜蜜豆、洋葱末、青椒丁各少许。

调料

精盐、味精各少许，水淀粉1大匙，酱油、香油各1小匙，番茄酱2小匙，卤汁适量。

【制作步骤】

1. 熟牛腩肉切成小丁；口蘑、甜蜜豆择洗干净，均切成小粒，同青豆一起入锅焯水，捞出沥净。

2. 锅中加入适量清水、卤汁，放入洋葱末、牛腩丁、番茄丁、青椒丁、口蘑粒、甜蜜豆粒烧沸。

3. 再加入精盐、酱油、番茄酱、味精煮5分钟，放入青豆，勾薄芡，淋入香油，盛入米饭盘中即可。