调料

米饭300克，甜玉米罐头1罐，鸡蛋1个，芹菜50克，熟火腿末30克。

调料

精盐、水淀粉和清汤各适量。

【制作步骤】

1. 将芹菜择洗干净，切成细末，再下入开水中焯烫一下，捞出沥干。

2. 锅置火上，放入适量甜玉米、清汤煮沸，再加入精盐，用水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋，快速搅拌，起泡前关火。

3. 将热米饭盛入碗内，再淋上煮好的甜玉米浆鸡蛋汁，然后撒上火腿末和芹菜末即成。