【原料】连壳青蚝1000克，番茄（切粒）120克，银鱼柳蓉10克、Marinara汁2汤匙。

【调料】去皮蒜3~4瓣，干辣椒（切碎）1克，橄榄油少许，白酒3汤匙，意大利芫茜（切碎）10克，茄膏、橄榄油、盐及胡椒各少许。

【制法】

1.橄榄油加热后炒香蒜蓉及银鱼柳蓉，倒入茄膏，慢火煮约10分钟。

2.拍松蒜头，放橄榄油中煎至金黄色，转猛火加入青蚝，加入番茄粒和白酒，镬盖煮至所有青蚝打开。

3.加入Marinara汁，以慢火煮至汤浓，洒上少许橄榄油，拌以芫茜即可。