【原料】糖醋米饭、紫菜、人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼（切成长条状）各适量。

【调料】青芥末、日本酱油、白糖、醋各适量。

【制法】

1.蒸米饭之前要将米浸泡1~2个小时，米饭要蒸得软硬适中，用醋加糖熬至黏稠，再把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭，要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。

2.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型，包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。

3.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上（米饭厚度大约0.5厘米），压结实，并空出上端2厘米左右的紫菜，再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。

4.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘，再把卷好的寿司切成段装盘即成。