收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】鱿鱼适量。
【调料】大头菜叶、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜各适量。
【制法】
1.红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝；鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下。
2.将大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后切成2厘米高、4~5厘米长即可。
