【原料】全瘦牛肉适量，冷面200克，黄瓜25克，番茄35克，泡菜、梨、熟鸡蛋各30克。

【调料】白砂糖15克，醋10克，盐2克。

【制法】

1.把冷面放在冷水中浸泡十分钟，用手将面条分开。

2.把牛肉切成大块，放入有大葱、姜、蒜的水中煮至熟（水中不要加盐）。

3.梨、西红柿、熟牛肉切片；黄瓜切丝；鸡蛋切成两半。

4.在凉开水中放入糖、醋，放入冰箱中待用。

5.锅中加水煮开后放入泡好的冷面，边煮边用筷子搅拌，否则冷面一放入热水中很容易结成团；把煮好的冷面放入另外一碗凉水中，浸泡片刻后捞出，沥干水。

6.放入加了糖、醋的凉开水中，摆上黄瓜、鸡蛋等，最后撒上芝麻，淋上香油完成。