调料 豆腐干250克，四季豆200克。 调料 姜末10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖、酱油、花椒油各1大匙。 制作步骤▾1. 豆腐干片成片，放入沸水中略烫，捞出沥干，装入盘中。2. 四季豆择洗干净，切成抹刀片，放入沸水中略焯，捞出过凉，沥干水分，放入豆腐干盘中。3. 取小碗，加入酱油、味精、精盐、姜末、白糖、花椒油调成味汁，浇在豆干、四季豆盘中拌匀，即可上桌食用。
