调料 金针菇100克，红椒丝50克，木耳丝、火腿丝各适量，干辣椒3个。 调料 姜丝、蒜末各少许，精盐、鸡精、白糖、米醋各1/2小匙，香油1大匙。 制作步骤▾1. 干辣椒泡软，用热香油爆香；金针菇洗净；锅中加水烧开，放入金针菇、木耳焯熟，捞出沥干水分。2. 将金针菇、红椒、木耳、火腿放入盘中，加入姜丝、蒜末、精盐、鸡精、白糖、米醋拌匀，淋上辣椒油即可上桌食用。
