调料 肘子肉500克，黄瓜150克。 调料 精盐适量，米醋2大匙，酱油3大匙，香油1小匙。 制作步骤▾1. 肘子肉洗涤整理干净，下入沸水锅内煮熟，捞出晾凉，改刀切成大片。2. 黄瓜洗净沥干，用刀稍拍，切成象眼块。3. 碗内放入酱油、米醋、精盐、香油调成味汁。4. 将黄瓜放入盘内，再把肘子肉摆在上面，浇淋上味汁，调拌均匀即成。
