调料 黄瓜250克，干辣椒丝30克。 调料 姜丝10克，精盐、酱油各1小匙，白糖、植物油各4小匙，米醋2小匙，香油1/2小匙。 制作步骤▾1. 黄瓜去蒂，洗净，切成滚刀块，放入碗中，加入适量精盐拌匀，腌10分钟，沥干水分。2. 锅中加入植物油烧热，下入干辣椒丝、姜丝炒香，再加入酱油、白糖、米醋稍煮，淋入香油。3. 倒入碗中晾凉成味汁，然后放入黄瓜块拌匀，腌渍20分钟，装盘上桌即可。
