调料 鲜芦笋750克。 调料 精盐1大匙，味精、香油各2小匙，水豆豉100克。 制作步骤▾1. 将鲜芦笋去皮，洗净，切成8厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉。2. 水豆豉剁细，放入盆中，加入精盐、味精调匀成味汁，再放入芦笋段浸泡3小时至入味。3. 将芦笋段取出，整齐地摆放入盘中，原汁加入香油调匀，浇淋在芦笋段上即成。
