调料 牛腱子肉500克，黄瓜200克。 调料 葱段、姜片、蒜蓉、五香料、精盐、味精、酱油、米醋、香油各适量。 制作步骤▾1. 牛腱子肉洗净，放入清水锅内，加入葱段、姜片、五香料、精盐、酱油和味精烧沸，用小火煮1.5小时至牛肉可用竹扦扎透，捞出晾凉。2. 把黄瓜洗净，削去外皮，切成菱形小块；熟牛腱子肉切成大片。3. 将黄瓜与牛腱子肉放入碗中，加入精盐、酱油、米醋和香油拌匀，装盘上桌即可。
