调料 鸡胗350克，香葱60克，红辣椒20克。 调料 精盐、味精、鸡精、香油各1小匙。 制作步骤▾1. 将鸡胗去除内部杂质和表面油脂，洗净，捞出沥水。2. 锅中加入适量清水烧开，放入鸡胗煮约25分钟，捞出冲凉，切成薄片。3. 将香葱洗净，切成3厘米长的段；红辣椒洗净，去籽，切成细丝。4. 将鸡胗片、香葱段、红辣椒丝放入盆中，加入精盐、味精、鸡精搅拌均匀，再淋入香油即可。
