五彩拌鸡粒

这道菜用熟鸡胸肉粒、鲜枸杞子、百合花瓣、熟松仁和熟毛豆仁作料。鸡粒上浆炸至金黄,百合煮熟,芝麻酱加鸡汤及调料调成味汁,与鸡粒、百合、枸杞子、毛豆仁拌匀,撒松仁装盘。

调料

熟鸡胸肉粒100克,鲜枸杞子20粒,百合花瓣30克,熟松仁25克,熟毛豆仁15克。

调料

香葱末15克,精盐1小匙,味精少许,芝麻酱1大匙,香油、鸡汤、淀粉、植物油各适量。

制作步骤▾

1. 鸡胸肉粒,加入精盐、味精和淀粉拌匀上浆,再炸至金黄,捞出沥油;百合花瓣入水煮熟。

2. 将芝麻酱放入小碗中,先加入鸡汤调化,再加入精盐、味精、香葱末、香油调匀成调味汁。

3. 鸡粒加入百合、枸杞子、毛豆仁拌匀,倒入调味汁调匀,撒上熟松仁,装盘上桌即可。

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