原料▾净栗子肉200克，糖桂花、红绿丝各5克，清汤适量。调料▾白糖50克，熟猪油30克，淀粉15克，清汤适量。制法▾1.将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。2.炒锅上火烧沸，舀入清汤，放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。这道饭，栗肉细腻，酥糯香甜。