原料▾水饺皮20张，豆沙1杯。调料▾柠檬皮末、水各1大匙。制法▾1.将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份，每份揉成小圆球备用。2.取1张水饺皮，将1份豆沙放在中间，水饺皮周围涂上适量水，上面再盖上1张水饺皮，将豆沙馅稍微压平，水饺子皮四周捏紧，折出花边，依序做好10份。3.平底锅预热，加入适量色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎至两面呈金黄色即可盛入盘中食用。