原料▾面粉500克，牛肉适量。调料▾麻油100克。制法▾1.将牛肉剁成碎末；面粉加开水揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁擀成长方形薄皮坯子。2.将葱、盐、油、花椒粉和牛肉末拌和均匀地撒在坯子上卷好，擀圆，上平底锅烙，烙至金黄色即可。