小窝头

细玉米面330克，黄豆粉75克。

白糖200克，小苏打少许。

1.将玉米面、黄豆粉、白糖放入盆内，掺和均匀，逐次加入温水适量及苏打水，边加水边揉合，揉匀后，用手蘸凉水，将面团搓条，分成若干小剂，并把每个小剂捏成小窝头，使其内外光滑，似宝塔形。

2.将做好的窝头摆在笼屉上，放进烧开的锅内，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即熟。窝头色泽金黄，松软香甜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素。