原料▾大米、虾仁各150克，油菜2棵，火腿适量，酒1汤匙，磨豉半汤匙。调料▾姜数片，生抽、盐、胡椒粉适量，生粉半茶匙，葱适量。制法▾1.先用饭煲煲米饭，再下油2汤匙，爆香姜、葱，下虾仁及油菜段、火腿片，加入调味煮滚，铲起放在煲好的米饭上。2.将虾、蔬菜等与米饭搅拌后，稍煲片刻，煮滚原煲上台即可出锅。