原料▾
黄皮香瓜1个，糯米50克，去核蜜枣35克，核桃仁30克，糖莲子、熟白果肉各25克，青梅、金橘饼、香橼条各15克。
调料▾
白糖75克，生猪板油40克，淀粉10克。
制法▾
1.香瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下做盖，掏出瓜瓤子，放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀，刀深约0.4厘米。
2.糯米淘洗干净，放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，并其他原料适量从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭。
3.炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在香瓜上即成。这道饭，糯软香甜，味美可口。