原料▾土豆2个，鸡蛋4个。调料▾油、盐、葱、食用油各适量。制法▾1.大土豆两个削皮切丝；葱切末。2.取鸡蛋4个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）。3.平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面，土豆熟后即可盛盘。