原料▾面包粉10克，西红柿25克。调料▾熟芹菜末适量，花生油8毫升。制法▾1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片；将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用。2.将花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末即成。