马赛克饼

调料

低筋面粉200克，鸡蛋150克。

调料

奶油120克，糖粉100克，植物油25克，可可粉10克，泡打粉2克，香精3滴。

【制作步骤】

1. 面粉和泡打粉过筛，加入奶油、糖粉和鸡蛋，用搅拌器低速搅打5分钟成面团，置温处饧10分钟。

2. 取一半面团，加入可可粉拌成咖啡色面团；另一半面团加入植物油、香精拌成黄色面团。

3. 将面团分别揉成小面剂，按成直径3厘米的正方形，间隔地摆在刷上油的烤盘内，压平成马赛克饼生坯，放入预热至180℃的烤箱中烘烤15分钟即成。