哈密瓜卷

调料

鸡蛋250克，低筋面粉、哈密瓜果酱。

调料

白砂糖各150克，植物油25克，蛋糕油、牛奶各15克，椰蓉少许。

【制作步骤】

1. 将鸡蛋磕入搅拌器内，加入白砂糖、蛋糕油搅至白砂糖溶化，再加入过筛的低筋面粉高速打发，然后慢慢倒入牛奶和植物油打成蛋糕糊。

2. 将蛋糕糊倒入烤盘中抹平，再放入烤箱用170℃烤约10分钟至熟，取出晾凉成蛋糕坯。

3. 在蛋糕坯的一面抹上哈密瓜果酱，卷成蛋糕卷，表面抹上哈密瓜果酱，撒上少许椰蓉即成。