调料

高筋面粉200克，鸡蛋150克，豆沙馅50克，低筋面粉20克。

调料

白砂糖30克，白芝麻15克，面包改良剂、酵母、精盐各2克。

【制作步骤】

1. 将高筋面粉、低筋面粉、面包改良剂、酵母、白砂糖、精盐、鸡蛋和少许清水拌匀，揉搓成光滑的面团，置温暖处发酵20分钟。

2. 豆沙馅制成10克重的馅料。

3. 将发酵好的面团放案板上，按压以去除发酵后的小泡，再揉搓均匀，搓成长条，制成小面剂，然后用擀面杖擀成大片，放入豆沙馅包好，揉搓成长条形，表面剞上花刀，再发酵30分钟成生坯。

4. 将生坯刷上少许鸡蛋液，再粘上白芝麻，放在烤盘内，然后放入预热至190℃的烤箱内烘烤15分钟，待色泽黄亮时取出即成。