原料▾洋葱500克切片，面粉50克，牛肉清汤1500毫升。调料▾黄油适量。制法▾1.用一大块黄油把洋葱片炒黄，变色后撒一些面粉于其上以便边缘焦黄，倒入牛肉汤，不要加盐，煮20分钟。2.倒入大汤碗并撒一些碎奶酪屑，将薄面包片烤过后配汤。