原料▾牡蛎500克，芋头、豆腐各100克。调料▾酱油、葱各20克，香油、生姜、蒜各10克，醋5克，芝麻盐2克，胡椒面0.5克。制法▾1.在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。2.把豆腐煎一下，切均匀；把牡蛎用滚烫的盐水烫；把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。3.在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。4.待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。