原料▾明太鱼50克，鲜鱼200克，芝麻1克，白菜叶30克。调料▾白糖、葱丝、植物油各10克，尖椒50克，蒜末5克，姜末1克，酱油30克，胡椒面儿0.3克，白糖5克。制法▾1.把鲜鱼切成3厘米的段条；把尖椒洗净备用。2.在小锅里铺层白菜叶，上面整齐地摆放鲜鱼、尖椒，然后加入酱油、白糖、生姜、1升水炖。3.把汤炖到一半，中间加入植物油继续炖，然后放入胡椒面、葱、蒜，上芝麻盛到盘子里。