原料▾新鲜的韭菜适量（其他你喜欢的绿色蔬菜皆可），鸡蛋1个，中筋面粉适量（半饭勺左右）。调料▾葱、蒜苗各半根，精盐、虾米各若干，鸡粉适量。制法▾1.将葱和蒜苗切碎；韭菜切成3厘米左右的段；虾米剁成末儿。2.将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有原料搅匀。3.煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊倒入锅中，两面煎至金黄，即可分成若干份盛盘即可。