原料▾牛肉400克，豆腐100克，鸡蛋2个，面粉1/4杯。调料▾盐3小勺，香油1小勺，胡椒面1/4小勺，油3大勺。制法▾1.搅拌好牛肉，将豆腐除水分后压碎。2.混合搅拌好的肉和豆腐加佐料拌匀，并做成4厘米大小的圆形后沾一层白面和鸡蛋，用油煎出来，配以醋酱油即可。