原料▾泡开的粉条10克，辣椒面1克，鲈鱼200克。调料▾葱末20克，酱油10克，蒜末5克，姜汁、香油各3克，胡椒面儿0.2克，芝麻粉、辣椒面各0.5克，柠檬、黄瓜各少许。制法▾1.把鲈鱼的肉切成0.3厘米厚的片。2.在酱油里放入葱、蒜、生姜汁、辣椒面、胡椒面、芝麻粉、香油调匀，做成调料酱。3.把鲈鱼片用调料酱腌15分钟以后，抹上调料酱串到铁支子上烤，把烤熟的鲈鱼放到盘子里用柠檬和黄瓜装饰。