原料▾黄豆芽250克，鲥鱼30克，饭5杯，水10杯。调料▾芝麻、虾酱各3大勺，辣椒面、酱油各2大勺，葱、蒜各20克，香油1大勺。制法▾1.在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄荳芽的汤混在一起；把黄豆芽去头截尾，放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。2.把饭盛在沙锅中，在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽，并倒许多汤加酱油熬，盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。