原料▾
意大利幼面条320克，新鲜蚬250克，带子、青蚝各8只。
调料▾
意大利芫茜（切碎）5克，蒜1头，橄榄油1汤匙，干辣椒（切碎）少量，鱼上汤2汤匙，番茄（切粒）60克，白。兰地、牛油、酱汁各少量。
制法▾
1.用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入白兰地和鱼上汤，煮至剩下一半，加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。
2.烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒，用盐水以猛火烩意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入镬炒。
3.加入酱汁拌匀，略煮一会儿后即可上碟，撒上芫茜碎即成。
意大利幼面条320克，新鲜蚬250克，带子、青蚝各8只。
意大利芫茜（切碎）5克，蒜1头，橄榄油1汤匙，干辣椒（切碎）少量，鱼上汤2汤匙，番茄（切粒）60克，白。兰地、牛油、酱汁各少量。
1.用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入白兰地和鱼上汤，煮至剩下一半，加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。
2.烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒，用盐水以猛火烩意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入镬炒。
3.加入酱汁拌匀，略煮一会儿后即可上碟，撒上芫茜碎即成。