收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】虾皮50克，芫荽350克。
【调料】酱油、味精、香油各适量。
【制法】将芫荽去杂洗净，放沸水中焯一下，捞出洗净，挤去水，切成碎段放盘中，加入酱油、香油、味精，放上虾皮，吃时拌匀即成。
