菜谱

收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱,并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
肝黄粥

【原料】猪肝100克,鸡蛋2个,粳米150克。

【调料】精盐、味精、料酒各适量。

【制法】

1.将猪肝洗净,用刀刮成茸,放碗内,加入精盐、料酒腌渍;粳米去杂洗净;鸡蛋煮熟,取蛋黄压成泥。

2.锅内加水适量烧沸,放入粳米、肝泥、蛋黄共煮成粥,用精盐、味精调好味,出锅即成。

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