收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】熟猪肝、菠菜各200克。
【调料】精盐、味精、酱油、胡椒粉、猪油各适量。
【制法】
1.将猪肝切成小薄片；菠菜择洗干净，用沸水烫一下，沥水，切段。
2.锅置火上，放猪油烧热，下猪肝煸炒一会儿，加精盐、酱油继续煸炒，注入适量清水烧沸，放入菠菜段烧沸，放味精，撒胡椒粉即可。
