收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】葱50克，猪蹄4个。
【调料】食盐适量。
【制法】
1.将猪蹄拔去毛，洗净，用刀划口。
2.将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用炆火炖熬，直至熟烂即成。
