收录中国各种美食菜谱及老百姓常吃的家常菜菜谱，并用最通俗的语言讲解基本的烹饪理论和厨艺进阶技巧。
【原料】甲鱼1只，川贝母5克，鸡清汤1000克。
【调料】料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
【制法】
1.将甲鱼宰杀，洗净。
2.将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。
