【原料】鸡脯肉200克，豌豆50克，蛋清30克，汤500克。
【调料】油1500克，水淀粉60克，白糖30克，料酒25克，盐2克，味精5克。
【制法】
1.鸡肉切丝放碗里，加蛋清、淀粉，抓匀；豌豆焯一下。
2.勺坐油，等油三四成热下鸡丝，滑开后倒出备用。
3.坐勺放料酒、汤、盐、糖、鸡、豌豆、味精，开后除沫，勾芡，盛在场碗里即可。
易经又名周易，是我国最古老而深邃的经典，是中华五千年智慧的结晶。它的神奇在于以一阴一阳的排列组合包罗时空万象，阐发宇宙真理。作为群经之首，易经在政治、军事、科技、建筑规则等众多领域都对中国人有着深远影响。
